Как открыть магазин разливного пива с нуля в 2019 — 2020 году

Чтобы открыть с нуля пивной бизнес требуется учесть множество факторов. Составляют бизнес-план, где указывают траты на оснащение и аренду помещения.

Важный пункт — правильный выбор поставщика пива, ведь от качества и популярности сортов зависит то, насколько эффективным будет бизнес.

В этой статье мы рассмотрим все, что важно для начинающего бизнесмена и как избежать ошибок, допускаемых часто новичками.

Анализ рынка

Начиная предпринимательскую деятельность, первым делом формируют бизнес план по пивному бизнесу. Но, прежде его составления, анализируют сложившуюся на рынке ситуацию.

Помогает в этом проведение маркетинговых исследований, отвечающих на такие вопросы:

• насыщенность локального рынка;
• плотность конкуренции;
• предпочтения и потребности потребителей.

На начальном этапе исследований, как можно подробнее изучают локальный рынок. Изучение проводят как на уровне конкретного населенного пункта, так и региона — многое зависит от предполагаемых масштабов бизнеса.

Задача, стоящая перед маркетологами состоит в том, чтобы выяснить:

• число продавцов пива в конкретном регионе;
• насколько велик спрос на их продукцию;
• какие сорта предпочитают местные покупатели;
• целевая аудитория пивных точек;
• что является привлекательным для потребителя.

Полученные данные позволяют определиться с тем, где именно лучше место для пивного магазина или ларька и на каких товарах делать акцент. Они помогают распланировать главные этапы создания предприятия и найти пути его развития.

Следующий этап разнопланового анализа рынка для последующего создания бизнес-плана пивной точки позволит определиться с лучшим для ее открытия местом. Правильный выбор места — главное условие успеха.

Причина такого внимания к месту связана с тем, что большинство фирм работают в одном ценовом сегменте и предлагают очень похожий набор пивных брендов. Поэтому, главная конкуренция разворачивается за выгодное местоположение.

Выбрав место, оценивают достоинства и недостатки ближайших точек по продаже пива, чтобы точнее определить стратегию по переманиванию их клиентов.

Нельзя не обратить пристального внимания на собственные потенциальные выгоды и риски.

К рискам относят такие проблемы:

• законодательные ограничения по открытию и ведению алкогольного бизнеса;
• антиреклама со стороны движений сторонников здорового образа жизни;
• повышенная конкуренция в конкретном районе;
• ценовой демпинг со стороны конкурентных компаний, имеющих налаженные отношения с поставщиками;
• сезонность;
• необходимость знать как федеральное, так и местное законодательство;
• внимание со стороны правоохранительных органов.

Что касается достоинств, то выделяют:

1. Способность предложить широкий ассортимент продукции.
2. Разветвленная сеть торговых точек в том числе и в малых населенных пунктах.
3. Бизнес-отношения с новыми для региона поставщиками пива.
4. Качество продукции.
5. Повышенный уровень обслуживания потребителей.

Бизнес-план учитывает и необходимость продвижения популярности торговой точки. Есть разные методы, каждый из которых по-своему эффективен.

Начинающие предприниматели чаще прибегают:

• к креативному дизайнерскому оформлению как интерьера, так и экстерьера магазина;
• как можно более понятная потребителю реклама на фасаде здания, где расположен магазин;
• выбор скидочных предложений, карт лояльности и купонов;
• акции со скидками;
• использование рекламной продукции поставщиков и производителей товара;

Создание собственной уличной летней площадки, послужит дополнительной рекламой.

Оборудование для магазина разливного пива

Бизнес по продаже пива на разлив отличает зависимость от наличия специального оборудования. Последнее как приобретают, так и берут в аренду.

Есть три способа получения в пользование или собственность всего, что нужно для торговли разливным пивом:

• франшиза;
• аренда;
• покупка.

В первом случае заключают договор с поставщиком пива или сетевым продавцом, развивающим свой бизнес на основе продажи франшизы. В таком случае, франчайзи предоставляют часть оборудования в постоянное пользование (но, не собственность). Во втором случае оснащение берут в аренду у его поставщиков. Последние также предоставляют услуги по обслуживанию. Возможна аренда с последующим выкупом. Предприниматели с большим начальным капиталом покупают все необходимое в собственность. Недостаток — бесплатное обслуживание производитель осуществляет лишь на протяжении гарантийного периода.

Оборудование, используемое в торговле пивом на разлив, делят на основную и дополнительную категории.

К основному относят:

• барную стойку;
• холодильник с витриной;
• кеги для напитков;
• охладители;
• пеногасители;
• редуктор регулировки давления газа;
• баллоны с углекислым газом;
• холодильники для хранения в подсобке.

Дополнительное оснащение делает точку привлекательнее и конкурентоспособнее, выделить среди других.

Сюда относят:

• кондиционеры;
• телевизионные панели;
• музыкальное оборудование;
• посуду;
• мебель.

Понадобятся и расходные материалы:

• салфетки;
• одоноразовая посуда;
• пакеты;
• пластиковые бутылки;
• пластиковые приборы.

В расходы изначально закладывают денежные средства не только на покупку всего необходимого, но и на последующее обслуживание. Ведь без регулярной профилактики и чистки техника быстро выйдет из строя.

Организация поставок и хранения

Продажа разливного пива как бизнес зависима от ассортимента и своевременных поставок. Этот алкогольный напиток не хранится слишком долго и со временем теряет вкусовые качества. К тому же, его вкусы разнообразны и выбор предпочтительных для продажи сильно зависит от местных особенностей рынка.

Начинающим предпринимателям рекомендуют начинать деятельность с сотрудничества с оптовыми поставщиками. Желательно заключать договор с теми, кто занимается поставками большого числа сортов. Количество поставленного напитка того или другого сорта регулируют в онлайн-режиме, исходя из спроса.

Цена поставок непосредственно от завода-производителя ниже, чем у оптовых продавцов, но большинство из них предпочитают работать с теми компаниями, которые способны закупить крупные объемы, равные, примерно, обороту шести магазинов. Достоинство работы напрямую с заводами для новичков в возможности получить оборудование. Но линии разлива от производителей ограничивают гибкость торговли, не давая в нужный момент провести оптимизацию ассортимента.

В начале работы оптимальное количество сортов – четверть сотни. Это позволяет проанализировать предпочтения потребителей, предоставить им возможность попробовать новые сорта и при этом не иметь лишних затрат. К концу первого года работы число кранов сокращается до 15 за счет ухода сортов, не получивших признания.

С точки зрения опытных маркетологов, многое зависит от размеров бизнеса. Если предполагают организацию больших магазинов, то снижать количество сортов пива до меньше, чем 20 штук не имеет смысла. Благодаря такому выбору алкоголя легче проводить оптимизацию. Последняя — необходимая вещь в подобном бизнесе: живое пиво теряет свои вкусовые качества к истечению трехдневного периода, а на пятый день — совсем портится. Большее число марок предоставляет потребителю выбор в любой ситуации. Запасные разливные линии необходимы и на случай выхода других из строя — не столь уж редкая ситуация.

В зависимости от принадлежности напитка к той или иной ценовой категории, определяют допустимую наценку. Хотя, на последнюю влияют и общие предпочтения в регионе или даже той местности, где открылась пивная точка.

Средняя цена не может слишком превышать среднюю стоимость у других продавцов в округе. В то же время, допустимо экспериментировать с ценой на популярный сорт.

Нужна ли реклама

Продвигая продажу пива на розлив как бизнес, отдают предпочтение рекламе в СМИ, в газетах. Но, стоит отметить, что эффективность этого способа ограничена, поскольку в последние годы рекламу в газетах читают нечасто.

Как показывает практика, результат приносят такие способы продвижения, как:

1. Правильная наружная отделка точки по продаже разливного пива.
2. Наружная реклама у магазина.
3. Районная реклама.

Под первым способом подразумевают оформление фасада и витрин магазина в выбранной теме, которая привлекает внимание потребителей. Название, написанное должным образом на вывеске, выбирают таким образом, чтобы оно легко запоминалось, врезаясь в сознание прохожих. Вывеску делают световой. Это связано с тем, что основной поток клиентов подобного бизнеса — вечерний. Хорошая видимость фасада в темное время суток — залог успеха. Световая вывеска обойдется от 15 до 30 тысяч рублей.

Ко второму способу привлечения относят не только специальные цветовые решения вокруг входа, выделение входной группы специальным дизайном, но и, например, регулярные звуковые объявления. Их цель не только привлекать внимание прохожих, но и информировать об обновлении ассортимента и акциях.

К районной рекламе относят раздачу флайеров и листовок в районе расположения точки по продаже напитка. Такие листовки не только информируют об открытии, но и позволяют тем, кто их принес, получить скидку.

Еще один способ привлечения клиентов — рекламные дегустации и акционные продажи.

Под последними подразумевают подарочные дополнительные объемы напитка при покупке его определенного количества: например, +1 литр при приобретении двух.

Такой подход заставляет людей покупать большие объемы пива, что способствует ускорению продаж запасов. Такую же цель имеют скидки при приобретении 5 или 10 литров.

С рекламной продукцией часто готовы помочь производители пива.

Владельцу бизнеса по торговле разливным пивом стоит помнить о том, что в этой деятельности особую роль играет сарафанное радио.

Поэтому, упор делают не на рекламных акциях, которые важны на этапе открытия, а на правильном подборе ассортимента и создании подходящей атмосферы. Если с этим угадать, то молва о магазине быстро распространится по району.

Расчет рентабельности

Рассчитывая рентабельность, учитывают, что траты на оборудование, персонал, рекламу и закупки напитка — не единственные. Есть ряд дополнительных трат, без которых не обойтись. В частности, речь идет о затратах как на открытие, так и на безопасность бизнеса. В первую очередь — о камере видеонаблюдения и кнопке для быстрого реагирования охраны. Их стоимость — не меньше 15 тысяч рублей.

У камеры видеонаблюдения, помимо охранной, есть и другие полезные предпринимателю функции. Так, с ее помощью контролируют продавцов. А те, зная о ее наличии, ведут себя профессиональнее и дисциплинированнее. Благодаря устройству происходит меньше конфликтных ситуаций с покупателями. Последнее — особенно важно из-за специфики продаваемого товара.

К другим дополнительным тратам, способным стать заметной статьей расходов и продлить сроки выхода предприятия на окупаемость, относят оплату коммуналки, приобретение канцелярских принадлежностей и авансовые платежи в пользу арендодателя. Из-за того, что подобного рода расходы предсказать довольно трудно, рекомендуют некую сумму денег про запас. Эта сумма должна соответствовать минимум половине расходов, потраченных в первый месяц работы.

В целом же, расходы на открытие точки продажи разливного пива и первое время работы колеблются в зависимости от региона и величины предприятия в пределах от полутора сотен тысяч до миллиона рублей.

В стандартный список того, на что эти деньги тратят, выглядит так:

• аренда помещений — не менее тысячи рублей/квадратный метр в месяц;
• подготовка помещений к работе — до сотни тысяч;
• стойка с линией разлива — от 20 тысяч рублей;
• витрина-холодильник — столько же;
• фасадная реклама — около 25 тысяч рублей;
• кассовый аппарат — от 15 тысяч рублей;
• зарплата — от 15-20 тысяч на работника;
• пиво — от 50 тысяч.

Такое оборудование, как пеногасители и кеги часто получают бесплатно у поставщиков.

Таким образом, для того, чтобы погасить все расходы и работать «в ноль» предприниматель должен продавать в месяц пива не менее чем на четверть миллиона рублей. Для выхода на чистую прибыль продают товар уже на сумму не меньше трех сотен тысяч.

Дневная выручка магазина для прибыльности составляет от десяти тысяч. В некоторых населенных пунктах цифры могут быть и меньше.

Чтобы открыть магазин разливного пива с нуля в 2019 году самостоятельно, нужно правильно составить бизнес-план, включающий в себя пункты относительно выбора подходящего местоположения, траты на приобретение или аренду оборудования, уход за ним, наем работников и другие подводные камни. Рекомендуют делать упор не на рекламу, а на правильный выбор поставщиков и сортов напитка. Народная молва — главный способ популяризации локального магазина разливного пива. Чтобы открыть подобное предприятие придется вложить до миллиона рублей, что не так уж много.

Источник: https://tvoeip.ru/biznes/idei/magazin-razlivnogo-piva

Как открыть пивной магазин на разлив с нуля в 2019 году — самостоятельно

Продажа разливных напитков – достаточно прибыльный и успешный бизнес, строящийся на высоком спросе слабоалкогольных напитков. Открытие такого магазина не требует крупных вложений и имеет высокую окупаемость.

Несмотря на это, при реализации такой бизнес-идеи необходимо учесть некоторые нюансы и особенности современного рынка, системы налогообложения, а также разработать маркетинговую и финансовую стратегии. Как это сделать? И выгодно ли открывать пивной магазин?

Особенности

Главная особенность бизнеса на продаже пива – сезонность. Товарооборот в летний период в среднем выше на 40%, чем в другое время года. Большинство самостоятельных точек разливного пива работают осенью и зимой только для покрытия текущих расходов, а некоторые и вовсе закрываются на несколько месяцев.

Помимо этого, к пивному бизнесу предъявляются некоторые требования, соблюдение которых регулируется законодательством и контролируется государственными структурами.

Основные особенности:

1. Магазин должен иметь онлайн-кассу.
2. В непосредственной близости от магазина не должно быть детских образовательных учреждений, медицинских клиник или учреждений культуры.
3. Продажа разливного пива и слабоалкогольных напитков разрешена к продаже только в стандартных специализированных помещениях, за исключением сезонных кафе.
4. Ведение книги учета и бухгалтерской отчетности обязательно.
5. ИП может осуществлять торговлю пивом на разлив без кассового аппарата.
6. Соблюдение запретов на продажу пива обязательно:
   • нельзя продавать пиво на рынках, заправках, в общественном транспорте;
   • нельзя продавать пиво без сопроводительных документов;
   • нельзя продавать алкогольные напитки с 23.00 до 10.00 следующего дня (а в воскресенье с 22.00);
   • нельзя продавать алкогольные напитки лицам, не достигшим 18-летнего возраста.

В региональном законодательстве также могут быть ограничения на продажу напитков и деятельность бизнеса. Поэтому многие предприниматели, не имеющие юридического образования, обращаются к практикующим юристом за советами по открытию и развитию подобного бизнеса.

Выгодно ли

Открыть пивной магазин на разлив с нуля – не самая простая процедура. Открытие магазина довольно затратный процесс, но, с другой стороны, такой бизнес является рентабельным на рынке и окупается в ближайшие месяцы.

Примерный расчет окупаемости проекта:

Первоначальные вложения	500-600 тысяч рублей
Средняя стоимость 1 литра пива	60 рублей
Дневной оборот (летом)	250-300 литров
Товарооборот за 1 летний месяц	400-500 тысяч рублей

В статистике приведены примерные расчеты по России. Сумма затрат зависит от региона, площади, самих напитков. Дневной оборот и месячная прибыль также зависит от рекламы, качества напитков, месторасположения и других показателей.

Бизнес может работать и приносить доход как в небольшом городе, так и в мегаполисе. Открывать дело следует в летний период, тогда окупаемость составит 2-3 месяца.

Порядок действий

С юридической стороны открытие пивного магазина практически не отличается от других заведений. Однако пиво относится к алкогольным напиткам, а значит подобный бизнес имеет свои особенности.

Выбор точки продажи

Эффективность пивного магазина полностью зависит от выбранного места расположения. А именно от контингента местных жителей и покупателей, от поставщиков и возможностей для рекламных кампаний. Все это влияет на конечную прибыль от деятельности.

Главные правила выбора помещения:

• помещение может находиться в собственности или аренде, но должно быть стационарным (то есть ларьки не подойдут);
• площадь помещения может быть любой, однако магазин должен иметь точку продажи и складское помещение;
• магазин должен располагаться в разрешенной зоне, то есть в дали от детских образовательных и культурных учреждений и т.д.

При соблюдении всех правил получить разрешение на ведение предпринимательской деятельности не составит труда.

Регистрация предприятия

Продажа пива в розницу разрешена как организациям, так и индивидуальным предпринимателям. Однако ИП не имеют право производить продукт, заниматься оптовой продажей или импортом. Регистрация физлица в качестве ИП займет не более 5 дней при предоставлении всех необходимых документов.

После регистрации предпринимателю необходимо встать на учет в ФНС, ПФР и ФФОМС.

При выборе вида деятельности также необходимо выбрать систему налогообложения. Для розничной продажи пива может быть использована упрощенная система ЕНВД.

Плюсы режима для пивного магазина:

• налог рассчитывается исходя из площади помещения, а для пивного магазина площадь незначительна;
• возможность вести деятельность без установки кассового аппарата;
• возможность уменьшить налог при выплате социальных отчислений.

В некоторых регионах разрешено использование патентной системы налогообложения. Возможность применения такого режима следует узнавать в ФНС по месту ведения деятельности.

Получение разрешительных документов

Торговля пивом не предусматривает обязательное получение лицензии.

Однако для открытия розничного магазина требует получить:

• заключение МЧС о том, что магазин соответствует требованиям пожарной безопасности;
• уведомление в Роспотребнадзор о начале ведения бизнеса;
• заключение о соответствии нормам санпина.

Для проведения проверки МЧС необходимо подать соответствующее заявление. Проверка будет проведена в течение двух недель. Уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности можно в письменной форме.

Подготовка других документов

Предприниматель должен подготовить к открытию магазина следующий пакет бумаг:

• товарные накладные и сопроводительные справки;
• сертификаты на продукт;
• декларацию об объемах продаж;
• заключение МЧС.

Кроме того, необходимо оформление уголка потребителя с включением в него:

• книги жалоб и предложений;
• свидетельства о регистрации;
• закон о защите прав потребителей.

Любой из указанных документов может быть затребован покупателем или проверяющим госорганом. Предприниматель не в праве отказывать в предоставлении такой информации.

Как вести учет

Учет продаж может вестись с помощью бумажной книги учета или с помощью автоматизированных электронных систем.

Любая система или бухгалтерская программа требует приобретения официальной лицензии. Преимущество таких программ не только в ведении учета, но и в возможности расчета заработной платы сотрудников и перечисления налогов и других выплат. Учет может вести лично ИП либо бухгалтер предприятия.

Функциональные системы учета:

• «МиниСофт»;
• «ТапВизор»;
• «Microinvest» и т.д.

Подобные системы практичны, а их применение не требует длительного обучения. При выборе стандартной системы учета с помощью журнала предприниматель должен понимать, что такой режим устарел, а ведение журнала требует больших временных затрат.

Полезные советы

Для открытия магазина разливного пива самостоятельно, важно учитывать не только юридическую сторону бизнеса, но и многие моменты для реализации идеи.

Для открытия и реализации бизнес-идеи необходимо:

1. Помещение. Месторасположение магазина должно соответствовать обозначенным критериям. Формат помещения и стоимость аренды может быть различной:
   • аренда в магазине продуктов или в гастрономе – около 40 тыс. рублей. Главный плюс – небольшая цена;
   • аренда в сетевом супермаркете или гипермаркете – около 80 тыс. рублей. Главный плюс – высокая проходимость;
   • обособленное помещение для торговли – около 60 тыс. рублей.
2. Оборудование и обустройство магазина. Большинство поставщиков пива предлагает также специализированное оборудование и даже его установку. Оборудование может быть передано в аренду предпринимателю или продано ему. Траты за аренду оборудования будут минимальными. Помимо оборудования понадобиться мебель. На первом этапе многие обходятся только специальной стойкой. Готовый комплект стойки с полками может стоить 50-100 тыс. рублей. Мебель не должна быть сертифицирована, а значит, может быть изготовлена и самостоятельно. Такой подход может существенно сократить траты. Изготовление стойки вручную может стоить 20-30 тыс. рублей в зависимости от материалов.
3. Пиво и другая продукция. Пиво приобретается у официальных поставщиков, имеющих лицензию на изготовление и поставку напитков. В среднем 1 кега вмещает 50 литров пива. Стоимость кеги варьируется от 2 до 3 тыс. рублей. Дорогие и элитные напитки могут стоить дороже. Для пивного магазина в небольшом городе достаточно 6-7 видов пива и 2-3 крана для разлива безалкогольных напитков, например, кваса и лимонада. Кроме напитков в магазине можно продавать снеки и сопутствующие товары.

Помимо этого, сетевые магазины обращают особое внимание на оформление помещения, единый стиль и качество обслуживания. От таких показателей также зависит количество покупателей и объем выручки.

Таким образом, открытие магазина разливного пива может стать прибыльным делом при грамотном подходе и четко продуманной стратегии. Доходность предприятия во многом зависит от выбранного места для реализации идеи. Несмотря на сезонность бизнеса, магазин может эффективно работать и в зимнее время года за счет проведения маркетинговых кампаний.

Видео по теме:

Внимание!

• В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
• Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов. Базовая информация не гарантирует решение именно Ваших проблем.

Поэтому для вас круглосуточно работают БЕСПЛАТНЫЕ эксперты-консультанты!

ЗАЯВКИ И ЗВОНКИ ПРИНИМАЮТСЯ КРУГЛОСУТОЧНО и БЕЗ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ.

Источник: https://juristampro.ru/kak-otkryt-pivnoj-magazin-na-razliv-s-nulja/

Что нужно для открытия пивного магазина?

Время чтения ~5 мин

Опубликовано: 23 Апр 2019

Просмотров: 38569

Какой бизнес принесет хорошую прибыль в 2019 году? Уже несколько последних лет спрос на разливное пиво растет. Поэтому открытие пивного магазина или бара окажется очень выгодным бизнесом.

Сейчас пиво в обычных магазинах стоит чуть меньше, чем в пивных и барах. Но качество часто сильно отличается. В обычном магазине можно купить бутылку, которая стоит на прилавке уже 3 месяца и напиток даже противно пить. А вот в пивных магазинах можно почти за такую же цену купить свежий и вкусный напиток. Поэтому пивные магазины и бары апользуются у населения все большей популярностью.

Естественно, это заметили и бизнесмены и они поняли куда вложить деньги в 2019 году, а именно — открыть свое уютное заведение для продажи пива, при этом можно рассчитывать на хорошую прибыль.

Открытие пивного магазина с нуля

Для начала стоит определиться с организационно-правовой формой. Как правило, большинство бизнесменов выбирают ИП. Но законы ужесточили требования к индивидуальным предпринимателям, которые торгуют пивом. Другими словами, теперь необходимо вести обязательный учет и декларирование объема розничных продаж.

ОКВЭД

Для открытия пивного магазина подойдут следующие коды ОКВЭД ОК 029-2014 (КДЕС ред. 2):

• 47.25.12 (основной) — Торговля розничная пивом в специализированных магазинах.
• 47.2 — Торговля розничная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах.

Налогообложение пивного магазина

Также нужно будет обязательно платить налог. Есть разные виды налогообложения, но специалисты рекомендуют выбирать УСН («упрощенка»), когда магазин планируется открывать в Москве. Если речь идет о регионах, то лучше выбирать ЕНВД (отменят с 2021 года) – единый налог на вмененный доход.

Более того, следует делать отчисления в пенсионный фонд из зарплаты каждого наемного работника. Но часто начинающие бизнесмены работают самостоятельно. Т.е. они являются директором магазина, продавцом, грузчиком, уборщиком. Все в одном лице.

Ведение бухгалтерского учета можно доверить аутсорсинговой компании.

Рекомендую подготовить документы для регистрации ООО или ИП с помощью онлайн сервиса «Мое дело». Ребята помогут Вам выбрать форму собственности и налогообложения.

В 2016 году этот сервис помог мне быстро и бесплатно подготовить все необходимые бумаги, достаточно было заполнить простую форму с подсказками, распечатать полученные документы и подать их в налоговую.

Перейти к сервису

Сергей Клятов, владелец Dovir Finance

Требования к пивному бизнесу

• Рядом с пивным магазином не должно быть образовательных, медицинских и культурных учреждений.
• Продажу пива в розницу можно осущетвлять только в станционарных помещениях, исключение составляет временное помещение, например: летнее кафе.
• Обязательно ведение книги с учетом продажи пива по спец.форме, утвержденной РосАлкоРегулирвоанием.
• Для ИП на ЕНВД торговлю пивом в 2019 году возможно осуществлять без использования кассового аппарата, но по требованию покупателю необходимо выдать БСО.
• Запрещено продавать пиво на автомобильных заправках, вокзалах, рынках, в общественном транспорте.
• Запрещено торговать без сопроводительных документов на товар.
• Запрещено торговать пивом с 22 часов до 10 часов утра следующего дня.
• Запрещено продавать пиво несовершеннолетним (гражданам не достигшим 18 лет).

Важно!

Для открытия пивного магазина необходимо быть юридически подкованным, так как существует множество ограничений не только в государственном, но и в региональном законодательстве. Если желания вникать во все юридические тонкости нет, рекомендуем обратиться за помощью к юристу.

Юридическая помощь с открытием пивного магазина:

Площадь на данный момент законом не ограничена, вполне достаточно аренды помещения под пивной магазин в 50 м2. Торговое помещение будет занимать примерно 20 м2, склад – 12 м2.

Помещение должно соответствовать требованиями СЭС, пожарной инспекции и Постановлению санитарного врача №23. Естественно, должен быть уголок потребителя.

Пивной магазин нельзя располагать рядом с учебными, медицинскими и спортивными заведениями ближе, чем за 100 м.

1. Во-первых, это привлечет больше людей.
2. Во-вторых, подвыпивший посетитель, который хорошо проводит время в пивном баре, скорее всего, будет делать повторные заказы.

Если планируется открытие именно такого заведения, то нужно организовать сидячие места и столики. Обязательно нужно купить большой телевизор: посетители будут рады, если под кружку пива смогут смотреть, к примеру, футбол или хоккей.

На заметку!

Желательно организовать места для курящих, сделав в отдельном помещении качественную вентиляцию.

Если площадь помещения будет позволять, то можно купить бильярдный стол, аэрохоккей или еще что-то похожее.

Основная «фишка» бизнеса – пиво. Качественное, свежее, разливное пиво разных видов. Пивом нельзя ограничиваться. Лучше получить соответствующие лицензии и продавать более крепкие напитки. Сюда можно отнести разливное вино, коньяк, чачу и т. д. Самое важное – большое разнообразие выбора. Нет смысла открывать пивной магазин, в котором продается меньше 10-ти разных сортов пива.

Не стоит забывать о закусках. Здесь тоже должно быть большое разнообразие:

• Сухарики разных вкусов;
• Орешки;
• Сушеная рыба;
• Сушеные и копченые кальмары;
• Острые свиные ушки и прочее.

Всегда нужно вести анализ спроса. Одни сорта пива людям нравятся больше. Поэтому закупку нужно будет со временем корректировать. Статистика показала, что наибольший спрос у «живого» и нефильтрованного пива. Также наибольшей популярностью пользуется светлое пиво, а не темное.

Выбор поставщика пива и закусок

Это важный этап. Необходимо выбирать поставщика только качественного и свежего пива. Сроки играют также немаловажную роль. Заключив договор с поставщиками, бизнесмен будет точно знать о сроках поставки.

Почему это важно? Дело в том, что пиво быстро «расходится». И если сроки поставки будут нарушены, то на прилавке появится дефицит. Соответственно, это вызовет потерю интереса потребителя.

Поэтому следует заключить договор с поставщиками, где будут прописаны штрафы и компенсации за просрочку поставки.

Важно!

Надежные поставщики, как правило, всегда сами доставляют товар. Если предлагается самовывоз, то лучше не сотрудничать с таким производителем. Привозят пиво в кегах (50 литров). Дальше бизнесмен может продавать напиток в бутылках или разливать в кружки.

Минимальный комплект оборудования:

• барная стойка;
• витрина;
• холодильник;
• пеногасители;
• кеги.

Ренатабельность пивного магазина

Конечно, вложения для открытия потребуются немалые. Это закупка пива и закусок, аренда помещения, покупка мебели и оборудования, документация и т. д. Но есть и приятный момент – рентабельность. К примеру, 1 литр «Жигулёвского» пива у производителя стоит 56 р, а в магазине этот литр можно продавать уже за 120 р. Другими словами, наценка будет составлять чуть более 100%.

Для открытия бизнеса потребуется примерно 500-600 тыс. р. А окупаемость пивного магазина может занять 3-6 месяцев, если все пойдет гладко.

Обратите внимание

Цифры приведены приблизительные. Они могут отличаться в зависимости от региона, размера оборота, площади помещения и т.д.

Источник: https://dovir-finance.ru/biznes/chto-nuzhno-dlya-otkrytiya-pivnogo-magazina

Как открыть магазин разливного пива с нуля в 2019 году?

Пиво относят к разряду достаточно рентабельного продукта. Эксперты объяснили, как правильно открыть магазин разливного пива с нуля в 2019 году.

Ежегодно в России отмечается рост появления новых торговых точек, которые занимаются реализацией этого пенного напитка. Для того чтобы осуществлять деятельность, связанную с данным продуктом, в соответствии с законодательством, специалисты подготовили основные данные для начинающего предпринимателя.

Нужно ли регистрироваться как ИП или юрлицо?

Стоит обратить внимание на регистрацию. Пивной магазин может работать под руководством гражданина, который становится индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом. Затем оформляется индивидуальное предприятие или общество с ограниченной ответственностью.

Во внимание принимается классификатор ОКВЭД-2. Эксперты подготовили следующие коды для оптовой торговли:

• 46. 34. 2 –  для продажи алкогольной продукции;
• 46.34. 23 – для оптовой реализации пива;
• 46.17. 23 – регламентация деятельности агентов, занимающаяся оптовой реализацией пенного напитка.

Отдельно подготовлены коды, которые касаются розницы:

• 47.25.1 – используется для реализации пива в спецмагазинах;
• 47.25.12 – реализация пенного напитка в обычных магазинах;
• 47.11.2 – розница, которая наблюдается в торговых точках, относящихся к специализированным;
• 56.30 – используется для того, чтобы реализовать пиво в сфере общепита.

В зависимости от способа реализации пенного напитка, происходит использование кодов.

Какое оборудование нужно использовать?

Для магазина, который будет специализироваться на продаже пенного напитка, стоит обратить внимание на оборудование.

В минимальном перечне отмечены охладители, стойки, предназначенные для установки разливочных кранов, емкости, предусмотренные для транспортировки и хранения пива.

Также покупается барная стойка (если ее нет, то прилавок). Обязательно приобретают холодильник и  торговые витрины, баллон с газом.

Более подробно узнать о перечне предполагаемых предметов для торговли пивом можно на специализированных сайтах, которые помогают предпринимателям. Еще один хороший совет – обращение за консультацией  к предпринимателям, уже работающим в данной сфере.

После приобретения оборудования происходит подбор коммуникабельного и ответственного персонала.

Нормы, на которые стоит обратить внимание

Пиво представляет собой товар, срок годности которого ограничен. Для того чтобы ознакомиться с предполагаемым сроком хранения, нужно обратиться к сертификату продукции. Предприниматель должен подготовить все условия для хранения, чтобы товар был качественным и безопасным.

На территории Российской Федерации действуют специальные законы, которые не позволяют устанавливать торговые точки рядом с местами скопления людей, детских и образовательных заведений. Региональные власти могут предоставить информацию по данному вопросу, если заинтересованные граждане обратятся к ним.

Человек, который планирует открыть магазин разливного пива, столкнется с представителями пожарной службы. В обязательном порядке стоит обратить внимание на помещение, в котором будет происходить реализация пенного напитка. Для обеспечения безопасности граждан нужно выбирать не легковоспламеняющиеся материалы.

Необходимая документация

Чтобы осуществлять деятельность в соответствии с законодательными нормами, действующими на территории Российской Федерации, заинтересованный предприниматель подготавливает следующий пакет документов:

• разрешение на ведение торговой деятельности (оформляется у региональных властей);
• заключение органов СЭС;
• заключение представителей пожарной инспекции;
• договор аренды помещения, относящегося к долгосрочному, или документы, подтверждающие право владения определенным квадратными метрами;
• трудовые договоры с наемными рабочими;
• действительные санитарные книжки персонала;
• документ, который подтверждает регистрацию кассового аппарата;
• дополнительно предоставляются документы о том, что заинтересованное лицо получило статус индивидуального предпринимателя или юридического лица.

В зависимости от различных регионов требования могут меняться. Граждане, которые планируют установить точку реализации пива, должны обратиться по следующим номерам горячей линии: Москва +7 (499) 350-80-61, Санкт-Петербург +7 (812) 309-17-81.

Минимальная сумма для создания магазина разливного пива

Лица, которые ранее сталкивались с открытием торговой точки, говорят о том, что минимальная стоимость открытия такого бизнеса может составлять от 200 000 рублей. Во внимание принимается стоимость аренды помещения, документов, а также приблизительная стоимость предметов и услуг. Ниже представлен перечень минимальных затрат, с которыми может столкнуться потенциальный предприниматель:

1. Кассовый аппарат – 20 000 рублей.
2. Аренда помещения – 1 000 рублей за один квадратный метр.
3. Отделка помещения – 100 000 рублей.
4. Торговая стойка – 20 000 рублей.
5. Витрина с холодильным оборудованием – 20 000 рублей.
6. Кондиционер – около 20 000 рублей.
7. Затраты на рекламу – 20 000 рублей.
8. Упаковочный материал для продукции – 10 000 рублей.
9. Заработная плата, которая выделяется для наемного персонала – 15-20 000 рублей ежемесячно (каждому).
10. Заказ первой партии напитка – до 100 тысяч рублей.

Для того чтобы правильно открыть дело, дополнительно необходимо создать соответствующий бизнес-план и оценить свои силы.

Источник: https://pronedra.ru/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva-s-nulya-v-2019-godu-356179.html

На дне: как предприниматель потерял 3 млн руб. на разливном пиве :: Свое дело :: РБК

Несколько лет Белых мечтал превратить увлечение в бизнес, но реализовать задумку удалось только в 2016 году — риелторский бизнес начал приносить стабильные доходы, а на рынке появилось много пустующих помещений.

«Я думал, что ниша еще только формируется, если зайти с правильным продуктом, то можно раскрутиться», — вспоминает Белых. Наконец, партнерам неожиданно удалось взыскать через суд более $15 тыс. докризисных долгов, которые к 2016 году успели превратиться примерно в 900 тыс. руб.

Они рассудили, что эти деньги вполне можно потратить на новый бизнес.

Вскоре нашли подходящее помещение у станции метро «Перово». Место казалось перспективным, и предприниматель не придал значения тому обстоятельству, что на это помещение претендовали только небольшие предприниматели, сетевые магазины обходили его стороной. Сейчас Белых понимает, что по этому признаку можно было догадаться, что с площадкой что-то не так.

На запуск первого магазина Белых и партнер потратили 500 тыс. руб., расходы поделили пополам. Около 240 тыс. руб. ушло на аренду помещения, 80 тыс. руб. составил фонд оплаты труда (три продавца и уборщица), на ремонт партнеры потратили 60 тыс. руб., еще 30 тыс. руб. ушло на покупку недорогого охлаждающего оборудования и около 50 тыс. руб. — на рекламу.

Начали с 16 сортов разливного пива, снеков и сидра. Оборудование для розлива они взяли в аренду у поставщика — компании «Хмельная пинта». Поставщик выдвинул условие — покупать пиво нужно только у него. В этом Белых видит ошибку: «Мы зря сэкономили.

Нужно было свои краны купить, чтобы не зависеть от одного поставщика. Тогда мы могли бы играть ассортиментом, подстраиваться под желания клиентов».

Кроме того, предприниматели не могли поставить в точке продаж холодильник с бутылочным крафтовым пивом, которое набирало популярность.

Чтобы выжать из помещения максимум, партнеры придумали продавать там же кофе на вынос и в зернах, а также молочные продукты. Так родилось название «Биркофф» (от сочетания англ. beer и coffee). Логика была следующей: человек утром идет мимо магазина на работу, ему нужен кофе, а вечером он зайдет за пивом и заодно купит детям фермерского молока. Судил Белых по себе и, как оказалось, прогадал.

Три типичные технические ошибки при запуске магазина пива

Экономия на охлаждающих системах

Пиво очень капризный продукт. За ним нужен глаз да глаз. А предприниматели совершают одни и те же ошибки. Самая главная — для розлива пива недостаточно положить кегу рядом с пивоохладителем под барную стойку. Да, напиток подается холодным, но сам пивоохладитель выделяет тепло, которое нагревает пиво. Чем дольше оно хранится в таких условиях, тем быстрее стареет.

Недостаточная чистота розлива

На кране для подачи пива очень быстро размножаются бактерии. Если за этим не следить, то даже хорошее пиво будет отдавать кислинкой. Поэтому нужно промывать систему утром и вечером.

Аренда бесплатного оборудования у крупных пивных заводов

Как правило, такие соглашения ограничивают продавцов в ассортименте, покупатели получают продукт низкого качества. Лучше инвестировать в свое оборудование и заключать контракты с небольшими пивоварнями.

Источник: https://www.rbc.ru/own_business/31/01/2018/5a6f26aa9a79478c94ef6be6

Как открыть пивной магазин на разлив в 2019-2020 годах. Проблемы и решения, пошаговая инструкция от А до Я

Хороших доходов всем новым и постоянным читателям сайта 50baksov.ru!

Реально ли в 2019-2020 годах открыть пивной магазин на разлив и заработать на этом?

Пиво – достаточно распространенный напиток В России, соответственно на него есть большой спрос. Уже многие покупатели отдали свое предпочтение именно разливному пиву, оставив в стороне или на полках гипермаркетов бутылочное, ведь они отличаются друг от друга не только вкусом, но и качеством.

Открытие магазин разливного пива является хорошей идей для бизнеса, так как на него с каждым годом увеличивается спрос, не смотря на то, что такой бизнес находится в категории сезонных.

Статистика показывает, что потребление пива растет с каждым годом. Около 11% от всего объёма пивной продукции продается на разлив. Особенной популярностью пользуется так называемое «живое» пиво, которое продают на разлив.

Цена «живого» напитка в целом, получается несколько дороже, чем стоимость бутылочного пива. Но, несмотря на это популярность напитка не уменьшается, а наоборот растет. Организация точки, которая сориентирована конкретно на реализацию пивного напитка, имеет свою специфику.

Магазины оформляются в соответствии с «пивными» атрибутами, бочками, бокалами, на прилавках присутствует сушеная и копченая рыба, чипсы, сухарики и так далее.
Рентабельность пивного магазина обычно достаточно высокая, а капиталовложения незначительные, (относительно, конечно).

Такое сочетание делает пивной бизнес привлекательной нишей для начинающих предпринимателей.

Перед тем, как открыть магазин пива, составляем подробный план, включаем в него все необходимые пункты, подробно рассматриваем.

Основные моменты пивного бизнеса

Чтобы открыть бутик разливного пива, необходимо ознакомиться с законодательными основами, регулирующими продажу слабоалкогольных напитков. В связи с вновь принятыми законами, запрещается торговать пивом в образовательных и социальных учреждениях, на рынках и тому подобное. Также торговля разрешается лишь в конкретное время: с 8.00 дня и до 22.00 вечера.

Для того, чтобы открыть бутик разливного пива, необходимо обзавестись статусом индивидуального предпринимателя или ООО. Второй вариант на данный момент является более выгодным, хотя и для ИП есть определенные послабления со стороны государства.

Обязательно потребуется помещение для продажи разливного пива, которое можно заполучить методом аренды или покупкой.
Затем нужно будет купить и зарегистрировать кассовый аппарат в налоговом органе.

Заполучить разрешение в местной администрации, чтобы начать вести свою деятельность по продаже пива.

Проверяющие организации должны дать заключение, что Ваше заведение соответствует нормам и выдать соответствующие документы, которые подтверждают это.
Нанять сотрудников, обеспечив им оформление санитарных книжек.

Расположение

Потенциальный объем продаж будет во многом зависеть от места, которое Вы выберете для ведения своей деятельности. Оптимальным вариантом будет спальный район, в котором проживает много населения. Вероятнее всего, что как раз местные жители будут составлять основной контингент вашего заведения по продаже разливного пива.

Также выгодно открывать магазин рядом с рынком, всевозможными торговыми, а также развлекательными центрами и тому подобное. В среднем для магазина достаточно 50 квадратных метров.

Это позволит компактно и эффективно установить бар, разливное оборудование, а также оснастить зону обслуживания клиентов. Нельзя забывать и о туалете, чтобы посетители чувствовали себя комфортно.

Расположение магазина – один из главных параметров того, будет у вас прибыль от бизнеса или нет. Как вы уже могли заметить, чаще всего магазины разливного пива являются точечными. Они располагаются и в торговых центрах, и на выходе из универсама, и у метрополитена, то есть в местах с большой проходимостью народа.

В таких магазинах пиво покупается на вынос, а небольшая арендная ставка позволяет быстро окупиться и начать зарабатывать деньги. Существует также точки продажи, в виде «магазина-бара». Они располагаются на большей площади и требуют хорошей барной стойки и стульев. Существуют и пивные бутики , представляющие собой небольшие пабы.

При выборе места для магазина важно учесть и существующие «запретные зоны», включающие в себя медицинские, образовательные и спортивные учреждения. Перед арендой площади важно изучить район, в котором будет находиться ваш будущий магазин. Преимущество отдается, безусловно, спальным районам, так как в них больше жителей и меньше конкурентов (ресторанов, кафе, баров).

Конкурентом станет и супермаркет, так как в нем иногда легче купить пиво заодно с продуктами, чем по пути домой заходить еще куда-то. И, как уже говорилось, в них тоже зачастую уже продается разливное пиво, поэтому если продажа в них осуществляется не вами, то, увы – увеличить количество клиентов сможет только разнообразие сортов в вашей точке.

Не желательно открывать точку и рядом с бизнес-центрами. Вряд ли кто-то будет во время работы приходить к вам за целым литром напитка, поэтому вам придется только надеяться на приход посетителей после рабочего дня.

Нежелательно также открывать магазин в подвале жилого дома, и на этот раз влияющим фактором является не проходимость, а возможность появления проблем по пожарной безопасности, следуя которым торговые точки должны иметь два выхода. Соответственно, возможно вы там и пробудете какое-то время, но закроют магазин достаточно быстро.

Одним из важных разрешений будет лицензия на спиртное. Сколько стоит лицензия на алкоголь и кто ее может получить?

Лицензия на алкоголь: виды, цены, процедура оформления

Вопрос получения лицензии для реализации алкогольных товаров является актуальным для любой фирмы в том случае, если она решила осуществлять торговлю алкогольной продукцией вне зависимости от того, какая это торговая точка — с оптовой продажей, розничной или является пунктом общепита. Каковы правила торговли алкоголем ?

Почему речь идет именно о правилах торговли алкогольной продукцией? Потому что с каждым годом государственный контроль над этой сферой торговли становится все жестче. Тем, кто хочет торговать товарами, относящимися к этой категории, надо не только получить лицензию, но и постоянно отчитываться перед госорганами с помощью ЕГАИС и сдачи специальной декларации. Но обо всем по порядку.

Что такое ЕГАИС и почему в ней нужно зарегистрироваться

С 2016 года торговля алкоголем без подключения к ЕГАИС (расшифровывается как: единая государственная автоматизированная информационная система) запрещена! Это нововведение вступило в действие с 2016 года, поэтому все те, кто производит или продает (розница или опт – неважно) алкогольную продукцию должны быть подключены к ЕГАИС.

ЕГАИС – это общая база  сведений обо всей алкогольной продукции, которая была произведена в стране или ввезена на ее территорию, включая такие данные как: производитель, дата изготовления, крепость, состав, объем и т.п.

Создана эта система для контроля оборота алкогольной продукцией и борьбы с контрафактом. Если вы хотите заниматься продажей подобной продукции, вам придется в ней зарегистрироваться. Штраф за не подключение к ЕГАИС довольно внушительный: для юрлиц он может составлять до 200 тыс. рублей.

Источник: https://50baksov.ru/kak-otkryt-pivnoj-magazin-na-razliv/